1.准备食材：松鼠鱼、葱、姜、香菜、油盐。

2.将松鼠鱼洗净，切成小块，用料酒和盐拌匀。

3.将葱姜切碎，加入少量的油炒出香味。

4.将松鼠鱼块放入炒好的葱姜中翻炒片刻。

5.最后加入少量的水，大火快速开启，待水开后再关小火焖一会即可。最后在上方淋上一勺新鲜的芫荽叶或者是一勺生抽即可享用。