1. 准备食材：凤尾笋、葱、姜、酱油、料酒、盐、白糖。

2. 将凤尾笋洗净，切成1厘米左右的段。

3. 热锅，倒入适量油，将切好的葱姜倒入锅中爆香。

4. 将凤尾笋放入锅中，大火快速焯一下。
5. 加入盐、料酒和适量水调味，然后加入一勺白糖。
6. 盖上盖子，中小火焖15-20分钟即可。