1. 准备食材：河鲜（可选用黑鱼、草鱼、虾仁等）、洋葱、姜片、料酒等。
2. 把洋葱切成小块，姜片切成末。
3. 烧开一锅水，将河鲜入水中焯熟后取出备用。
4. 锅中倒入适量的食用油，待油热后加入洋葱末和姜末爆香。
5. 将焯好的河鲜倒入锅中翻炒几下后加入料酒、盐、味精调味即可。