1.将鸡蛋洗净，放入一个干净的小碗中。

2.加入适量的清水，用勺子将鸡蛋敲碎。

3.在一口大锅中，加入适量的清水，将大约1/4杯当归和适量的盐加入到清水中。

4.将锅火加大，将敲碎的鸡蛋倒入到汤中，用勺子不断打圈使得蛋浆不断地流动。

5.当蛋浆变成半固体时，即可关小火。