1. 首先，将鸡肉放入清水中浸泡，使其出血干净。

2. 然后，将浸泡好的鸡肉放入一个大碗中，加入盐、料酒、生姜片、葱末和胡椒粉等调味料进行腌制。

3. 把一只小锅倒在锅里，加上适量的食用油。

4. 将腌制好的鸡肉放入小锅中翻炒，直到变成金黄色为止。
5. 最后，将翻炒好的梁山鸡装盘即可享用。