1.清炒蕨菜

材料：蕨菜、盐、香油、姜片。

做法：
(1)将蕨菜洗净，切成小段。
(2)热锅，加入适量的食用油，将切好的姜片爆香。
(3)将蕨菜倒入锅中翻炒，加入盐和香油即可出锅。
2.焖仁头蕨菜
材料：仁头、胡萝卜丝、大头菜丝、干冬笋丝、木耳片、胡椒粉和盐。

做法:
(1)将仁头用水焯一会后去皮剪成小丁。 (2)另取一大锅，加入适量的水，将仁头就入水中焖10分钟左右。 (3)待仁头焖好后加入胡椒粉和盐进行勾味。 (4)再加入胡萝卜丝、大头菜丝并快速浸泡一会后即可出锅装盘享用了。