1. 铁锅焖饭：

（1）将米饭洗净，放入铁锅中。

（2）加水至米饭上方2厘米处。

（3）加入适量食盐、料酒、葱姜蒜片及佐料拌均匀。

（4）用大火将水烧开后转小火焖15-20分钟即可。

2. 电压力锅焖饭:

（1）将米饭洗净后放入电压力锅中。

（2）加入适量水、食盐、料酒及佐料拌均匀。

（3) 将电压力室内的水份完全蒸发后再将进行一个定时的连续10分左右的低压保温即可。