瘦肉粥的做法：

材料：粳米50克、五花肉50克、洋葱半个、香菇3朵、胡萝卜一根。

1. 先将五花肉洗净，切成小块；洋葱去皮切片备用。
2. 热锅中加水大火烧开后，放入五花肉块、香菇末和胡萝卜片焯一会。
3. 再加入适量的冷水，放入洋葱片外加少量盐大火煮开后，再将粳米加进去。
4. 把大火改小中断后，盖上锅盖焖30分钟左右即可。