1. 将帝王蟹放入冰水中浸泡15分钟，使其进入休眠状态；

2. 用厨房剪刀将帝王蟹的头和尾部切断，以便容易拆开肉；

3. 用筷子将帝王蟹的胸壳打开，取出里面的肉；

4. 用盐、胡椒粉、料酒、姜片和大葱末把帝王蟹的里面加以腌制；

5. 将已经加了佐料的帝王蟹重新装回胸壳中；

6. 把装好佐料的帝王蟹放入冷冻室冷冻24小时即可。