1.准备好所需食材：半只鸡、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等。
2.将半只鸡洗净，切成小块，加入料酒和盐腌制15分钟左右。
3.将一大勺油倒入平底锅内，加热至7成热时，将葱姜片下入并拌匀。
4.然后将腌好的半只鸡下入平底锅中，加少量水(不要太多)，大火炖10-15分钟左右。
5.最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。