1. 准备食材：脑花、盐、胡椒粉、料酒等。
2. 将脑花用清水冲洗干净，然后用刀将其切成小块。
3. 将切好的脑花放入容器中，加入适量的盐、胡椒粉以及料酒，用手搅拌均匀。
4. 热锅时，将上一步中的调味料浇在脑花上，然后将它们装在一个平底锅中。
5. 平底锅加热后，将小火加大到中火大约6-7分左右即可。
6. 翻动一下平底锅里的食物，使得它们能够均匀地受热。
7. 炸好的脑花取出来即可享用了。