1.准备材料：鸭胗、葱、姜、八角、桂皮、料酒。

2.将鸭胗洗净，用盐水浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

3.将葱姜切碎，八角和桂皮放入小袋中。

4.烧开一锅水，下入鸭胗煮3-5分钟；然后取出待用。

5.另外再烧开一小锅水，加入剁好的葱姜和小袋中的八角和桂皮；加适量料酒烧开后加入之前已经煮过的鸭胗即可。