1.首先，将活象拔蚌清洗干净，然后用刀将其从头部分开；
2.将切开的象拔蚌反面朝上，用勺子取出里面的珍珠般的内容物；
3.在一个大盘子中加入适量的盐、料酒、姜片和少量水；
4.将剥好壳的象拔蚌和内容物放入大盘子中浸泡10-15分钟；
5.在一个干净的热水中加入适量的食用盐和料酒；
6.将浸泡过后的象拔蚌和内容物一同放入热水中烧开5-7分钟即可。