一、准备材料：河蚌500克、豆腐200克、青红椒1个、干辣椒2个、生姜3片；

二、开始制作：
1. 把河蚌用冷水泡发10分钟，然后去掉外壳和内部的结网；
2. 锅中倒入适量的水（大约1000ml左右），加入生姜片和干辣椒烧开后加入泡发好的河蚌大火烧开；
3. 将青红椒切成小丁加入锅中焯一下后盛出备用。
4. 将泡发好的豆腐切成小块加入剩余的水中大火焯一会马上盖上锅盖小火焖15-20分钟即可。
5. 焖完后将之前备好的青红椒加进去即可。