1. 将蘑菇洗净，切成小块；

2. 热锅，放入食用油，加入葱姜蒜末爆香；

3. 把切好的蘑菇块放入锅中炒出水分后再加入盐、胡椒粉、料酒翻炒均匀；

4. 烧开一锅水，将炒好的蘑菇下锅焯一下后捞出备用。

5. 将焯好的蘑菇再次下锅中加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒以及少量的水，大火快速翻炒均匀即可。