1.准备好所需食材：猪肉（切成丝）、胡萝卜、青椒、姜片和葱花。

2.将猪肉丝放入干锅中，加一小勺盐和料酒。用中火焖煮10分钟左右。

3.将胡萝卜、青椒切成丁；将姜片和葱末分开备用。

4.在干锅中加入少量油，再加入胡萝卜和青椒丁翻炒几分钟后加入适量的水压烧5-7分钟左右。

5.最后加入姜片、料酒、盐以及适量的老抽或生抽（根据口味而定)。再加上一勺水开大火快速焖一会即可出锅装盘享用。