1.准备材料：籽蟹、姜、葱、蒜末、料酒、盐。
2.将籽蟹洗净，放入开水中焯烫2分钟，捞出备用。
3.将姜和葱切成小块，加入少量的盐和料酒拌匀。
4.在平底锅中加入适量的油，烧热后加入姜片和葱片；
5.待姜片变得金黄时，将焯好的籽蟹加入平底锅中。
6.再加入适量的盐和料酒进行快速翻炒即可。