一、准备材料：

1.活蟹2只；2.姜片3片；3.葱段4根；4.料酒2勺；5.盐1/4勺。

二、做法步骤：

1.将活蟹用温水冲洗干净后，用刀尖在其背部剖开一道口子。
2.在蟹腹部加入料酒、盐和姜片。
3.将切好的葱段加入锅中。
4.将步骤2中的蟹均匀的浸入热水中，大火烧开后立即小火焖15-20分钟。
5.焖完后即可装盘食用。