1.准备材料：鱼、蒜、姜、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒；

2.将鱼洗净，用盐和料酒腌制半小时；

3.将葱姜切碎，八角桂皮干辣椒均匀地放在一个大盘子里备用；

4.将鱼上浆：将碎的姜末均匀地敷于鱼表面；

5.将浆好的鱼衔上八角和干红椒后装入烤盘中。然后再加一小勺料酒及少量水。最后加上适量的盐。
6.将烤盘放进已经加热好的电烤箱中180度即可。

7.待15分左右时间后便可以享用了。