一、准备材料：
1.面条：100克
2.葱花：20克
3.蒜末：10克
4.干辣椒碎：10克
5.香油：适量
6.盐、味精、鸡精各少许
7.老抽适量 二、做香辣炒面的步骤： 1.将面条洗净后泡水半小时备用。 2.将葱切成葱末和大丝备用。 3.将干辣椒碎加水浸泡半小时后备用。 4.将老抽倒入平底锅中加热，待油变热后加入大丝的葱末和盐、味精以及适量的老抽略微翻炒出香味。 5.然后再加入浸泡好的干辣椒以及剩余的老抽略微番一会锅子。 6.再将泡好的面条加入到上述料中快速地进行番一会锅子即可。 7.最后在上述料中加一勺的香油以及少量的盐和味精即可完成制作。