一、准备食材：

1、黄花鱼2斤；
2、红椒半斤；
3、葱半斤；
4、姜10克；
5、大蒜10克；
6、干辣椒20克；
7、盐15克；
8、鸡精5克。

二、做法步骤:

1. 先将黄花鱼用清水洗净后切成大小均匀的片状。
2. 红椒去根去籽切片备用。
3. 葱切末备用。
4. 将姜片与大蒜片装进干辣椒中浸泡15分钟左右待用。
5. 热锅后加入适量的食用油烧热后将姜片和大蒜片以及干辣椒一同下入焯一下。 6. 放入适量的盐以及少量的水将之前焯好的材料再焯出味道即可。7. 放入所有的材料将之前焯好的材料再加上适量的水以及盖上盖子中小火焖30-40分钟即可出锅装盘便可享用