1.准备食材：鸡腿肉500克、辣椒200克、大蒜30克、生姜20克、料酒适量、盐5克。

2.将鸡腿切成小块，加入料酒和盐抓匀，然后放置15分钟左右。

3.将大蒜切碎，生姜切片，将辣椒剁成末。

4.在平底锅中加少量的油，待油热后下入剁好的大蒜和生姜片爆香。

5.再将之前泡过的鸡块下进去一起炒，待表皮变得金黄时加入剁好的辣椒末。

6.再小火焖一会即可出锅装盘即可享用。