1.准备食材：大黄鱼一条、葱姜蒜、八角、干红椒、料酒、盐。

2.将大黄鱼用清水洗净，然后用刀背从头部到尾部划几刀，使其表皮变得粗糙；

3.将葱姜蒜切成末，八角和干红椒剁成末；

4.将大黄鱼放在盘子里，加入适量的盐和料酒；

5.在大黄鱼上抹上葱姜蒜末和八角干红椒末；
6.将大黄鱼用保冷布包裹住整个盘子。
7.将包装好的盘子装进电压力炖盅中（不要加水) ，开启电压力炖的”正常” 或者”低速” 的功能进行30-40分 钟的炖煮即可。