1.准备食材：沙丁鱼、洋葱、蒜头、姜片、八角、干红辣椒。

2.将沙丁鱼用刀背斩成小块，然后加入适量的盐和料酒，抓匀后腌制半小时左右。

3.将洋葱切片，姜片剁碎，干红辣椒切细末。

4.锅中倒入一勺食用油，加入八角、干红辣椒末以及姜片和大蒜末爆香。

5.加入适量的水倒入锅中，再将上步处理过的沙丁鱼块加进去。
6. 将水开大火焖15-20分钟即可出锅装盘享用。