1.准备食材：大黄花鱼一条，姜片2片、葱段少许、料酒1勺、盐1勺、生抽1勺。

2.将大黄花鱼洗净，用刀在背部刀口向两侧划开。

3.将姜片和葱段装入大黄花鱼的背部刀口处。

4.将料酒、盐和生抽加入适量的水中，混合成糖盐水。

5.将糖盐水浇在大黄花鱼上，待15-20分钟使之入味。
6. 将大黄花鱼放入干净的平底炉中，加适量的水；用中火焖烧15-20分 钟即可。