1.准备食材：鲜狗刚鱼、姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、盐等。

2.将狗刚鱼洗净，切成小块。

3.将姜片和葱段放入开水中焯一下。

4.将焯好的姜片和葱段，八角，桂皮，香叶加入碗中，加入适量料酒和盐。

5.再将狗刚鱼加入碗中，用手快速的将所有的食材混合在一起。

6.用平底锅或者煲子将上述食材装进去，加适量水大火烧开之后小火约半小时把狗刚鱼焖好即可。