1.准备材料：西芹、鱿鱼、生抽、料酒、盐、糖。

2.将西芹洗净切成小段，鱿鱼去皮去内脏后切成小块。

3.将一勺生抽倒入热油中，炸至金黄后加入料酒和少量盐、糖，然后加入切好的西芹。

4.将炸好的西芹盛在一旁，再将剩下的油倒入平底锅中，将切好的鱿鱼下入平底锅中快速炸一下。

5.当变得金黄时加入已炸好的西芹一同快速炒匀即可出锅装盘享用。