1.准备材料：鱿鱼、香芹、油、盐、味精。

2.将鱿鱼洗净，去头去尾，切成小块。

3.将香芹择洗干净，切成小片。

4.将油烧热，加入少量盐和味精调味。

5.将切好的鱿鱼块下入油中炸至变得金黄色即可。

6.再加入切好的香芹片，快速焯一下即可。

7.最后用盐和味精调一下味道即可上桌享用。