1.准备材料：猪肝100克、大米50克、香菇3-4朵、火腿2片。

2.将猪肝洗净切成小块，用清水浸泡10分钟去血水。

3.将大米淘洗干净，加入适量的水（3倍于大米的量），用中小火焖15分钟。

4.将香菇泡发后切片备用。

5.将焖好的大米和香菇片一同加入锅中，再加入适量盐和味精搅拌均匀即可。
6.最后加入剁好的火腿丁即可上桌食用了。