一、材料准备：

1、活虾500克；2、姜片3片；3、蒜头4瓣；4、料酒2勺；5、盐1小勺。

二、做法步骤：

1. 将活虾用凉水冲洗干净后沥干水分。
2. 热锅中加入适量的清水大火烧开后加入姜片和蒜头炸出香味。
3. 加入料酒和盐大火焯一下后将虾放入焯5分钟左右即可。
4. 捞出装盘即可享用。