1.准备食材：鱼肉500克、玉米淀粉50克、葱2根、姜2片、蒜2瓣、料酒15克。

2.将鱼肉洗净，切成大小适中的块，用盐和料酒腌制10分钟。

3.将玉米淀粉加入适量的水，搅拌均匀成浆。

4.在一个大盘子里，将姜片、葱末、蒜末加入盐和胡椒粉各少许；然后将浆中的鱼片装进去；再加上一勺橄榄油用手将所有材料抓匀即可。

5.取一个平底锅（电饼铛也可以）, 将步骤4中的材料装进去, 用中小火加盖焖10-15分钟即可。