1.准备食材：猪里脊肉500克、淀粉2勺、酱油2勺、生抽2勺、料酒1勺、糖1/4勺和水适量。

2.将猪里脊肉切成小块，加入淀粉，酱油，生抽，料酒，糖和水调匀成浆。

3.将浆中的肉片一个一个地裹上厚厚的一层浆；

4.用中火将裹好的肉片依次下入平底锅内；
5.用大火快速将表面焦黄后反复加少量水再快速焦黄即可。