一、准备材料：

五花肉500克、香油50克、料酒50克、生抽30克、老抽15克、白糖20克、葱姜各适量。

二、做法：
1.将五花肉洗净，切成厚片；
2.将香油和料酒加在五花肉上，用手抓匀；
3.加入生抽和老抽，再用手将料浸透到五花肉中；
4.再加白糖进行卤制十分钟左右；
5.将卤好的五花肉盛出备用。
6.取一个平底的大锅,再加水烧开后,将卤好的五花片丢进去焯一下,然后盛出备用。
7.另取一个平底的大锅,加少量的食用油,待食用油热时,再将剩余的老姜片和剁好的大葱末丢进去略微翻炒;
8.然后再将焯好的五花片以小中大三部分依序从小开始依序丢进去略微翻炒;
9.最后加少量水盖住本来要勾味时间大概10-15分左右; 10.最后装盘便可享用。