一、准备材料：

1、鸡腿肉500克；2、干红椒10克；3、青椒50克；4、大葱50克；5、生姜50克；6、料酒25克；7、盐5-10克。

二、做法步骤：

1.将鸡腿切成小块。2.将干红椒用开水泡发后去籽切末备用。3.将大葱切末备用。4.将生姜去皮切末备用。5.在一个大的平底锅中加入适量油烧热后加入大葱末爆香。6.然后加入生姜末和干红椒末一起爆出香味。7.再加入料酒和少量盐将味道开口即可。8.然后加上适量的水将所有材料一起焯水十五分钟左右即可出锅装盘即可享用。