1、将鸡中翅洗净，放入盐水中浸泡30分钟；

2、将葱姜切成末，蒜头去皮切片；

3、将鸡中翅捞出，用料酒、生抽和盐腌制20分钟；

4、热油下入姜末葱末和蒜片快速炝出香味；

5、加入新鲜的干辣椒块以及适量的水煮开后再加入已经腌好的鸡中翅一同焖炖10-15分钟即可。