1.准备好所需的食材：牛肉500克、土豆3个、洋葱1个、胡萝卜2根、姜片2片、香叶3片。

2.将牛肉洗净，切成小块，用盐和料酒抓匀。

3.将土豆去皮，切成小块。

4.将洋葱切碎，胡萝卜切成丁状，姜片剁碎备用。

5.热锅中加入适量的油，将上述步骤准备好的食材依次加入热锅中翻炒，然后加入适量的水和盐以及味料进行煮一会儿。

6.最后加入少量的老抽和料酒即可出锅装盘享用。