1.首先将虾蛄洗净，去除头部、尾部和残留的内脏；

2.将洗净的虾蛄放入容器中，加入适量盐、料酒、姜片等调味料，用手将料拌匀；

3.用干净的水冲泡一下，再加入适量的生粉或者玉米淀粉勾芡即可。

4.最后在平底锅中倒入少量食用油，将制作好的虾仁以小火焖制十分钟左右即可。