1.准备食材：面条、蛋清、葱花、胡萝卜丝、小米辣椒酱和盐。

2.将面条煮熟，然后用凉水冲洗干净。

3.在一个大碗中加入少量的盐，然后将面条放入碗中，用勺子将面条拌匀。

4.在另一个小碗中打入一个蛋清，加入少量的盐和水，然后将这些混合起来。

5.在大碗中加入刚才的蛋清混合物和少量的小米辣椒酱（可以根据口味适当增加或减少），然后再用勺子将这些物料都拌匀。
6.最后加入剩余的食材——胡萝卜丝和切好的葱末（也可以根据口味适当增加或减少），再用勺子将它们都进行微微地打散即可。