1. 准备食材：羊排、葱、姜片、料酒。

2. 羊排洗净后用刀背轻轻地拍打，使其变薄。

3. 将羊排两面放入盐水中浸泡10分钟，以去血水。

4. 将羊排上下两面刷上少量的料酒，再在上面均匀地放上一层葱末和姜片。

5. 铺好材料后将烤盘内的烤炉加热到200度左右，将羊排整体装入烤盘中，然后将其放在中间位置；然后将旁边的位置加以加强加热；当表皮微微发出焦味时即可取出即成。