1. 首先准备好所需的食材：鸭肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等。
2. 将鸭肉洗净，用料酒和少量盐腌制20分钟左右；
3. 烧开水，将腌制好的鸭肉放入水中焯一下；
4. 将焯好的鸭肉放入干净的容器中加入适量油和料酒；
5. 烧开一小碗水，将切好的姜片和大葱片浸泡在水中10-15秒后取出备用。
6. 热油下厨勺时加入姜片和大葱片爆出味道后再将浸泡过的姜片和大葱片加入并混合化。
7. 加入适量盐、胡椒粉以及适量水翻炒成半成品。
8. 最后将半成品装盘即可享用