1.准备食材：肉片、洋葱、红辣椒、姜片、蒜瓣、料酒、盐。

2.将洋葱切丝，红辣椒切丝，姜片和蒜瓣切末备用。

3.将肉片用盐和料酒抓匀，然后加入前面准备的洋葱丝、红辣椒丝和姜末，再加少量水以及适量的盐。

4.在一口大锅中加入适量的水（要远远大于食材所占体积）并放入剩余的姜片和蒞尔。
5.将步骤3中准备好的食材装入大锅中，开启中大火将水烧开后立即减小到小火焖15-20分钟即可。