1. 准备好所需的食材：牛肉、洋葱、红椒、姜片、蒜头，以及盐、酱油、料酒等。

2. 热油锅，将牛肉切成小块，加入少量食用油中翻炒。

3. 放入切好的洋葱块和红椒丁，再加入适量的盐、酱油和料酒翻炒。

4. 加入姜片和蒜头，然后加一些水或者高汤（根据个人口味而定）。

5. 盖上盖子中小火焖10-15分钟即可出锅装盘即可享用。