1. 准备材料：苦瓜一个、油、盐、酱油适量。

2. 把苦瓜洗净，去皮切成片；

3. 热锅，加入适量的油，烧至六成热时将苦瓜片下锅；

4. 将苦瓜片用中小火快速翻动几下后再盖上锅盖焖3-4分钟左右至变得松软即可。

5. 然后将盐和酱油加入，再快速的用勺子将所有的材料混合均匀即可。