1.茄子炒肉末：将茄子切成丁，炒锅中放入适量油，热后加入肉末翻炒，再加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉和生姜片一起开小火慢慢的翻炒；然后将茄子丁加入锅中，一直用勺子不断的将它们压扁；当茄子变得半透明时即可出锅。
2.番茄鸡蛋汤:将番茄去皮切成小丁备用; 锅中倒入适量水, 加入番茄丁、盐、味精; 烧开后, 加入一个鸡蛋打散; 将大火改小, 等待出浓浆即可。
3.焖土豆番茄:将土豆去皮切成小块备用; 锅中倒入适量水, 加入土豆片、番