1.准备材料：贝类500克，雪梨2个，红枣10个，香叶5片，料酒适量。

2.将贝类洗净后用开水焯一下。

3.将雪梨去皮切块备用。

4.将贝类、雪梨、红枣、香叶和料酒入锅中加入适量的水（以贝类的体积大小为准）。

5.大火快速烧开后转小火焖30分钟即可。