一、准备材料：

1.鱼块：500克；2.葱姜蒜：适量；3.料酒：2汤匙；4.盐、胡椒粉、糖各少许。

二、做法步骤：
1.将鱼块用清水洗净后放入容器中加入料酒,再加入少许盐、胡椒粉,用手将上述材料抓匀;
2.将切好的葱姜蒜加入容器中,再加少量的糖,然后再用手将上述材料抓匀;
3.将容器中的材料浸泡在水中15分钟左右;
4.取出容器中的材料,用开水冲一下;
5.另外取一个平底锅,将之前备好的材料都装入平底锅中;
6.开大火焖10-15分钟即可。