1.准备材料：花菜、青椒、红椒、香菇、木耳、胡萝卜片、大葱片等。

2.将所有材料分别洗净，然后切成小块。

3.将锅烧热，放入适量的食用油，待油热后加入大葱片和胡萝卜片略炸。

4.将上一步的材料取出，再加入一些食用油，放入切好的青椒和红椒以及木耳略焖。

5.将上一步的材料取出，再加入适量的水和盐以及适量的料酒下干锅中（水量要多于平时做食物时使用的水量）。

6.当水开后再将所有材料都下进去大火快速翻动几下即可。

7.当看到水份完全被干锅中的食材吸干时便可盛出装盘即可享用