1.将牛奶加热，使其温度达到支持乳酸发酵的最佳条件（37℃）。

2.将乳酸菌加入牛奶中，开始发酵。

3.在发酵过程中不断搅拌牛奶，使得乳酸菌能够均匀分布在牛奶中。

4.当发酵完成后（一般大约为8小时左右），用筛子将乳渣过滤出来。

5.用冷水将剩余的乳渣冲出来。

6.将过滤后的牛奶放入冰箱中冷却至4℃以下。

7.用打蛋器打发牛奶直到它形成泡泡并浓厚如浆状即可。