1. 准备好所需材料：醉蟹、料酒、生姜、大葱、淀粉。

2. 将醉蟹放入清水中焯烫3-5分钟，然后取出沥干备用。

3. 将料酒倒入一个容器中，加入适量的生姜片和大葱圈，将上述材料一同浸泡15-20分钟。

4. 热水开后将第2步浸泡的材料加入热水中，待汤汁浓稠时加入适量的淀粉勾芡即可。

5. 最后将上述步骤准备好的材料均匀地裹在已焯过的螃蟹上即可。