1.准备材料：香辣虾、葱、姜、料酒、盐、糖、鸡精。

2.把虾洗净，用盐和料酒拌匀，然后放入冰箱冷藏15分钟。

3.取一口干锅，加入适量的食用油，大火烧开后加入姜片和葱末爆香。

4.将冷藏的虾倒入干锅中，小火焖5分钟左右。

5.加入适量的盐、糖和鸡精；小心不要过度加盐或者过度焖。
6.最后大火将所有材料一起快速略焖即可上桌享用。